1．酒釀是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物．

分析 酵母菌是有益菌，在饅頭、酒等食品的制作中經(jīng)常用到，酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，據(jù)此答題．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化，酒釀是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，可見(jiàn)，酒釀是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物．
故答案為：酵母菌

點(diǎn)評(píng) 制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞裝片時(shí)，所看到的細(xì)胞數(shù)目最多的鏡頭組合是（　�。�
A．目鏡 5×，物鏡 10×B．目鏡 5×，物鏡 40×
C．目鏡 15×，物鏡 10×D．目鏡 15×，物鏡 40×

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．通過(guò)閱讀課文，李輝同學(xué)了解了蚯蚓的生活習(xí)性：蚯蚓生活在富含腐殖質(zhì)的、濕潤(rùn)的土壤中，晝伏夜出，以土壤中的枯葉等有機(jī)物作為食物．讀后，李輝同學(xué)對(duì)蚯蚓的生活環(huán)境發(fā)生興趣：蚯蚓到底是喜歡生活在潮濕的環(huán)境中，還是干燥的環(huán)境中？為此，李輝同學(xué)進(jìn)行了如下一番研究，并邀你一起來(lái)參與．
（1）作出假設(shè)：你認(rèn)為李輝同學(xué)作出的假設(shè)應(yīng)是：蚯蚓喜歡生活在潮濕的環(huán)境中．
（2）選擇變量：根據(jù)李輝同學(xué)的假設(shè)，你認(rèn)為他應(yīng)選擇水分作為變量，其他諸如溫度、光照、食物（說(shuō)出至少一項(xiàng)）等都要保持相同且適宜．
（3）下面是李輝同學(xué)設(shè)計(jì)的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，其中你認(rèn)為最佳的是B．
A．在解剖盤(pán)的一端放一張干紙巾，另一端放一張濕紙巾．然后在中央放5條蚯蚓，30分鐘后觀察
B．在解剖盤(pán)中鋪上一層土壤，其中一半是松軟、潮濕的土壤，另一半是松軟、干燥的土壤．然后在中央放5條蚯蚓，30分鐘后觀察
C．在解剖盤(pán)中鋪上一層土壤，其中一半是松軟、潮濕的土壤，另一半是松軟、干燥的土壤．然后在中央放1條蚯蚓，2分鐘后觀察
（4）為減少實(shí)驗(yàn)誤差，上述方案需經(jīng)多次（一次、多次）實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．有四臺(tái)顯微鏡的目鏡和物鏡的倍數(shù)如下，在觀察洋蔥表皮細(xì)胞時(shí)，視野中細(xì)胞最多的是（　　）
A．5X，10XB．10X，40XC．15X，10XD．10X，10X

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．如圖為顯微鏡結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題．
（1）填出下列標(biāo)號(hào)所示的名稱(chēng)f．反光鏡   g．粗準(zhǔn)焦螺旋
根據(jù)“觀察動(dòng)物細(xì)胞”的實(shí)驗(yàn)中的“制作人口腔上皮臨時(shí)裝片”，請(qǐng)回答：
（2）在載玻片的中央滴入一滴生理鹽水．
（3）在蓋蓋玻片時(shí)，應(yīng)使蓋玻片的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕放下，這是為了防止產(chǎn)生氣泡．
（4）染色時(shí)，把一滴碘液滴在蓋玻片的一側(cè)，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤(rùn)標(biāo)本．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．木本植物的莖能夠逐年增粗，主要是由于（　�。┑幕顒�(dòng)．
A．木質(zhì)部B．韌皮部C．形成層D．年輪

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．蚊子的幼蟲(chóng)孑孓生活在水中，它們的生活是否需要空氣呢？我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)來(lái)研究這個(gè)問(wèn)題．試回答下列問(wèn)題．
（1）提出問(wèn)題：孑孓的生活需要空氣嗎？
（2）作出假設(shè)：孑孓的生活需要空氣．
（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
①取甲、乙兩個(gè)大小相同的燒杯，放入等量清水；
②如圖，取20只孑孓放入甲燒杯中，并用一細(xì)鐵絲網(wǎng)罩住，另取20只孑孓放入乙燒杯中；
③將甲、乙兩燒杯放在適合孑孓生活的同一環(huán)境中；
④觀察甲、乙兩燒杯中孑孓的生活情況；
⑤該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是空氣．其中甲燒杯起實(shí)驗(yàn)作用．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲燒杯中的孑孓死亡，乙燒杯中的孑孓正常．
（5）得出結(jié)論：孑孓的生活需要空氣．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖分別為克隆羊的誕生過(guò)程翻轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠獲得過(guò)程的圖示．分析圖示．回答問(wèn)題．

（1）克隆羊的誕生和轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得分別屬于哪種生殖方式無(wú)性生殖和有性生殖．
（2）轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠體型大這種變異能否遺傳給后代可遺傳；為什么轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠由遺傳物質(zhì)決定的變異．
（3）如果羊的白毛對(duì)黑毛為顯性，黑色供核母羊、白色供卵細(xì)胞母羊、白色代孕母羊的基因組成分別為hh、HH、HH；小鼠的自毛對(duì)黑毛為顯性，黑色雌性小鼠，白色雄性小鼠、黑色代孕小鼠的基因組成分別為dd、DD、dd，則克隆羊的毛色為黑色，轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的毛色為白色．
（4）克隆羊的實(shí)例說(shuō)明了什么細(xì)胞中的遺傳信息在細(xì)胞核．
（5）轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得，說(shuō)明性狀和基因之間是什么關(guān)系基因決定性狀．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

11．預(yù)防遺傳病發(fā)生，可采取的有效措施有禁止近親結(jié)婚、產(chǎn)前診斷和遺傳咨詢(xún)等．

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同步練習(xí)冊(cè)答案