Question

8．小東為媽媽設計一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、燉黃豆．為使營養(yǎng)搭配更合理，該素食食譜中還應增加（　�。�

• A． 熱豆?jié){
• B． 炸油條
• C． 燒面包
• D． 炒青菜

Answer 1

分析 此題考查的是判斷食譜是否科學合理．根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和平衡膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該早餐食譜中的小米粥主要提供糖類，煎豆腐、燉黃豆主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此還應增加的食物是蔬菜水果類．可見，選項D符合題意．
故選：D．

點評 本題主要考查的是注意合理營養(yǎng)，為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．