下列做法及解釋不合理的是
A．真空包裝食品不易變質(zhì)的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖
B．新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存
D．對食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物
B

試題分析：A、真空包裝食品不易變質(zhì)的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖；
B、新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢；
C、自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶并密封；
D、食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物，以延長保質(zhì)期．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌與真菌比較，沒有以下哪種結(jié)構？（　　）
A．細胞壁B．細胞質(zhì)
C．細胞膜D．成形的細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和乳酸菌最本質(zhì)的區(qū)別是（　�。�
A．細胞有真正的細胞核B．細胞內(nèi)有液泡
C．能進行分裂生殖D．營腐生生活

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

許多方便面里配有一小包干蔬菜，這些蔬菜采用的保存方法是
A．冷凍法B．鹽腌法C．巴氏消毒法D．脫水法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應采取的保存方法有
①持續(xù)高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中  ⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，某初中學校生物研究性學習小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個相同的錐形瓶，按如表要求進行了實驗設計．
瓶號
甲
乙
丙
加入物質(zhì)
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
瓶口處理
不作處理
不作處理
用消毒棉球塞住
溫度
25℃
5℃
25℃
分析并回答：
（1）甲和丙這組對照實驗的實驗變量是                  。
（2）甲和乙這組對照實驗應作出的實驗假設是                                     。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

石家莊市珍極釀造廠生產(chǎn)的“珍極”牌醬油的制作過程使用的生物技術是
A．發(fā)酵技術B．克隆技術C．組織培養(yǎng)D．轉(zhuǎn)基因技術

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是
A．冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶時,先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時間，兩者依據(jù)的道理是（      ）
A．低溫殺死了食物中的微生物
B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖
C．空氣干燥使微生物不易存活
D．均無微生物的活動

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