許多方便面里配有一小包干蔬菜，這些蔬菜采用的保存方法是
A．冷凍法B．鹽腌法C．巴氏消毒法D．脫水法
D

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．許多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脫水法，減少了蔬菜中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，延長了干蔬菜的保存時間．故選D．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

要區(qū)分“球形細(xì)菌”與“酵母菌”，區(qū)分依據(jù)是（　�。�
A．葉綠體的有無B．細(xì)胞核是否成形
C．細(xì)胞核的有無D．細(xì)胞壁的有無

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列菌類中，對人類有益的是（　�。�
A．乳酸菌B．黃曲霉C．結(jié)核桿菌D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

酵母菌能使牛奶變成酸奶。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，瓶裝酸奶的最佳保存方法是
A．密閉、冷藏B．開蓋、冷藏C．密閉、常溫D．開蓋、常溫

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品保存方法正確的是：
A．牛奶——罐裝法B．咸魚——煙薰法
C．香腸——真空包裝法D．蘑菇——滲透保存法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列做法及解釋不合理的是
A．真空包裝食品不易變質(zhì)的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖
B．新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶過程中，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存
D．對食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于人類對細(xì)菌真菌的利用，對應(yīng)有誤的是
A．酵母菌—制作面包B．醋酸菌—制作泡菜
C．乳酸菌—制作酸奶D．甲烷菌—生產(chǎn)沼氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

大多數(shù)細(xì)菌和真菌對人類是有益的。如：蒸饅頭時利用       ；制作泡菜時利用    。

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