【題目】制作發(fā)酵食品的正確操作步驟是（ ）
A.滅菌、發(fā)酵、接種、密封
B.滅菌、接種、密封、發(fā)酵
C.滅菌、密封、接種、發(fā)酵
D.密封、滅菌、接種、發(fā)酵

【答案】B
【解析】解：制作發(fā)酵食品時(shí)首先要把材料煮熟，相當(dāng)于高溫滅菌，以免雜菌的污染．然后進(jìn)行冷卻，防止溫度過(guò)高殺死進(jìn)行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來(lái)發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過(guò)程要密封，以創(chuàng)造無(wú)氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵．因此發(fā)酵食品的制作過(guò)程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．
故選：B
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，發(fā)酵食品的制作過(guò)程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】寄生在大腸桿菌細(xì)胞里的病毒，叫做（ ）
A.植物病毒
B.動(dòng)物病毒
C.人體病毒
D.噬菌體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】釀酒使用的微生物是？（ ）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉素
D.大腸桿菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】對(duì)進(jìn)入眼球的光線具有折射作用的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A.晶狀體
B.虹膜
C.視網(wǎng)膜
D.鞏膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)據(jù)甲、乙、丙三個(gè)圖回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）骨骼肌兩端較細(xì)的呈乳白色的部分[①]叫做_____，該部分可繞過(guò)關(guān)節(jié)連在不同的骨上。

（2）在乙圖所示的關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)中，光滑的[⑩]_____附在[⑥]和[⑦]的表面，能減少運(yùn)動(dòng)時(shí)的摩擦作用；牢固將兩骨連接在一起的是[⑧]______。

（3）丙圖所示的動(dòng)作，需甲圖中[___]肱三頭肌的收縮和肱二頭肌的_____才能完成。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某些微小生物的結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中屬于原核生物的是圖_____。在不良環(huán)境下，這類生物的細(xì)胞壁增厚，形成_____。

（2）侵入人體后可能會(huì)導(dǎo)致人體患破傷風(fēng)疾病的是［____］_____，高致病性禽流感是由［____］_____侵入家禽的體內(nèi)引起的。

（3）A與D的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有______。A與C的細(xì)胞里都沒(méi)有_____，只能以現(xiàn)成的有機(jī)物為食。

（4）D屬于真菌，可以生產(chǎn)青霉素，挽救了無(wú)數(shù)人的生命，通過(guò)_____繁殖后代。

（5）在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)［____］_____。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)健康人體內(nèi)血液的敘述，錯(cuò)誤的一組是（　�。�
A.血漿中含量最多的物質(zhì)是水
B.血細(xì)胞中數(shù)量最多的是白細(xì)胞
C.成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核
D.血小板是最小的無(wú)細(xì)胞核的血細(xì)胞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在中小學(xué)校周邊的小賣店中，有許多“五毛零食（即五角錢一袋）”，其中“辣條”在學(xué)生中備受追捧。今年，“315”晚會(huì)曝光的蘭考縣一工廠生產(chǎn)的“蝦扯蛋”牌辣條，其工廠生產(chǎn)人員承認(rèn)“蝦扯蛋”辣條，既不含蝦，也不含蛋。除了面粉，就是著色劑、甜味劑、防腐劑等十幾種食品添加劑。下面是四位同學(xué)關(guān)于辣條的觀點(diǎn)你贊成的是（　�。�

A. 味道有一點(diǎn)甜，有一點(diǎn)辣，吃著倍爽，我每天都吃

B. 味道好，又便宜我經(jīng)常吃

C. 那么多種食品添加劑，肯定對(duì)身體沒(méi)好處，應(yīng)少吃，甚至不吃

D. 食品添加劑種類多，營(yíng)養(yǎng)更全面，多吃有益

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示的裝置是模擬呼吸系統(tǒng)中某一結(jié)構(gòu)運(yùn)動(dòng)的示意圖，其中，箭頭代表運(yùn)動(dòng)的方向。

（1）下列標(biāo)號(hào)所指部位代表的結(jié)構(gòu)名稱分別是：①_____、②_____、③_____。

（2）甲乙兩圖中，表示吸氣狀態(tài)的是_____，此時(shí)③呈_____狀態(tài)（填“收縮”或“舒張”），胸腔的容積_____。

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