Question

【題目】某生物學(xué)習(xí)小組同學(xué)為探究饅頭在口腔中發(fā)生變化進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答有關(guān)問題。

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
①	饅頭碎屑2克	清水2毫升	攪拌	置于37℃溫水中	碘液	變藍(lán)
②	饅頭碎屑2克	唾液2毫升	攪拌			不變藍(lán)
③	小塊饅頭2克	唾液2毫升	不攪拌			變藍(lán)

（1）饅頭在滴加碘液后變藍(lán)是因?yàn)轲z頭中含有____。

（2）②號試管不變藍(lán)的原因是_____。

（3）能說明唾液對饅頭有消化作用的兩支試管是_____和_____。

（4）該實(shí)驗(yàn)可以形成___組對照實(shí)驗(yàn)。

Answer 1

【答案】淀粉 淀粉被唾液淀粉酶分解(或消化）為麥芽糖 ① ② 2

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，這個不同的條件，就是唯一變量。設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般的對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對照組。

（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，饅頭的主要成分是淀粉，因此饅頭在滴加碘液后變藍(lán)色。

（2）②號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色。

（3）①號試管與②號試管以唾液為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，比較二者的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：唾液對淀粉有消化作用。

（4）該生物學(xué)習(xí)小組設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)，分別是①號試管與②號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)；②號試管與③以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量。