Question

3．在清洗蔬菜時，要盡量浸泡一段時間，這樣做的目的是（　　）

• A． 使蔬菜更硬挺
• B． 除去蔬菜表面的農藥殘留
• C． 讓蔬菜吸足水分
• D． 節(jié)約用水

Answer 1

分析 用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮，可以減少農藥殘留物，據此解答．

解答 解：為了防止病蟲害，農民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農藥．據有關專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農藥毒性降低．因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農藥．
故選：B．

點評 本題主要考查的是食品安全問題，解題的關鍵是明確食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．