Question

【題目】為延長種子壽命，保存種子的最好條件是（ ）
A.干燥、高溫
B.充足的水分、空氣和適宜的溫度
C.干燥、低溫
D.潮濕、低溫

Answer 1

【答案】C
【解析】解：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強．含水量多，種子的呼吸作用強，含水量少，種子的呼吸作用弱；種子的呼吸作用需要消耗氧氣，氧氣多呼吸作用強，氧氣少呼吸作用弱． 根據(jù)溫度、水、氧氣對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏種子應(yīng)該在低溫、干燥、少氧的條件下，可以降低呼吸作用，減少有機物的消耗，延長種子壽命．在充足的水分、空氣和適宜的溫度條件下呼吸作用最強，種子的保存時間最短．
故選：C．
【考點精析】關(guān)于本題考查的食品保存的常用方法，需要了解傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等才能得出正確答案．