Question

2．如圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設(shè)計．

（1）實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL唾液，其目的是設(shè)計一組對照實驗．
（2）為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境，應將兩支試管放在37℃的水中？10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管變藍，2號試管不變藍．填“變藍”或“不變藍”）．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（4 ） 若實驗過程中，該同學將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著按實驗要求進行實驗．則2號試管里物質(zhì)的顏色變藍，因為漿糊溫度高，淀粉酶活性被破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水”，向2號試管中加入2mL唾液，其目的是設(shè)計一組對照實驗．
（2）“為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境”，應將兩支試管放在37℃的水中，“10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液”，1號試管變藍，2號試管不變藍．填“變藍”或“不變藍”）．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（4）“若實驗過程中，該同學將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著按實驗要求進行實驗”．則2號試管里物質(zhì)的顏色變藍，“因為漿糊溫度高”，淀粉酶活性被破壞，“淀粉沒有被分解”．
故答案為：（1）2；對照
（2）37；變藍；不變藍
（3）淀粉
（4）變藍；淀粉酶

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．