2．下列關于食物營養(yǎng)成分的說法正確的是（　　）
A．糖類雖然不直接參與構(gòu)成人體細胞，但它是人體最重要的供能物質(zhì)
B．膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)素”，可幫助人體排出宿便，具有防癌作用
C．西紅柿所含人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是光合作用的產(chǎn)物
D．蛋白質(zhì)作為構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體中的含量最高的成分

分析 人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．

解答 解：A、糖類參與構(gòu)成人體細胞，但它是人體最重要的供能物質(zhì)，錯誤．
B、膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)素”，可幫助人體排出宿便，具有防癌作用，正確．
C、光合作用的產(chǎn)物是有機物和氧氣，西紅柿所含人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素，不是光合作用的產(chǎn)物，錯誤．
D、蛋白質(zhì)作為構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，水分是人體中的含量最高的成分，錯誤．
故選：B

點評 掌握人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是解題的關鍵．

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（1）圖A中的3和圖B中的7的結(jié)構(gòu)名稱是卵黃，作用是為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）圖B中的6是由圖A中的[5]胚盤發(fā)育而來的，該結(jié)構(gòu)和卵黃膜與卵黃三者共同構(gòu)成完整的卵細胞．
（3）兩圖中4的作用是保護，為胚胎發(fā)育提供水分和養(yǎng)料．
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