12.我們的祖先很早以前就開始利用發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)各種食品,同時也發(fā)明了一些保存食物的方法,你能各舉出一些例子來嗎?(各舉3個例子)

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有腌制法、脫水法、煙熏法、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等.

解答 解:發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù).發(fā)酵工業(yè)起源很早,中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒,然后開始制醬、制醋、制腐乳等,這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品.人們發(fā)明了許許多多貯存食品的方法,如鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.
故答案為:發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)各種食品:釀酒、制醬、制醋、制腐乳等;
保存食物的方法:鹽腌;糖漬;干制;酒泡

點評 理解發(fā)酵技術(shù)的概念,了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

2.提取新藥物、改良品種利用的是生物多樣性中的( 。
A.潛在價值B.間接價值C.直接價值D.沒有價值

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.下列不屬于微生物的是( 。
A.病毒B.草履蟲C.霉菌D.硝化細菌

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

20.生物既能適應(yīng)環(huán)境,也能影響環(huán)境.下列現(xiàn)象中,能體現(xiàn)生物影響環(huán)境的是( 。
A.霧霾導(dǎo)致人呼吸系統(tǒng)患病
B.刺槐的光合作用使大氣的氧含量提高
C.水質(zhì)污染造成赤潮
D.蚯蚓生活在潮濕的土壤

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

7.如圖為某同學(xué)在觀察自己制作的洋蔥鱗片葉表皮細胞和番茄果肉細胞臨時裝片時,看到的幾個物象,請據(jù)圖回答問題.
(1)圖中的乙圖(“甲”或“乙”)所觀察到的細胞是洋蔥鱗片葉表皮細胞.
(2)若要把甲圖中的物像移到視野的中央,應(yīng)將玻片往左移動.
(3)要使乙圖中的物像從視野②變?yōu)橐曇阿俚臓顟B(tài),應(yīng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器,換成低倍(“高倍”或“低倍”)物鏡觀察.
(4)下表是該同學(xué)觀察時所使用的四種物鏡和目鏡組合,這四種組合中,能觀察到的細胞數(shù)目最多的是A組合.
目鏡和物鏡組合目鏡物鏡
A10×
B16×40×
C40×
D10×40×
(5)臨時裝片的制作中,托載標本的玻璃片叫載玻片,覆蓋標本的玻璃片叫蓋玻片.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

17.人類進化的四個階段中,最早可能具有語言能力的為( 。
A.南方古猿階段B.能人階段C.直立人階段D.智人階段

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

4.如圖是某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)示意圖,請看圖填寫有關(guān)問題:
(1)在生態(tài)系統(tǒng)中,不同生物之間由于吃與被吃的關(guān)系而形成的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做食物鏈.食物鏈的起始環(huán)節(jié)是生產(chǎn)者.
(2)圖中有3條食物鏈,請寫出其中最短的一條:草→鼠→蛇.如果蛇的數(shù)量大量減少,則短時間內(nèi)草會減少.
(3)該生態(tài)系統(tǒng)的生物部分除了圖中的生物以外,還應(yīng)包括分解者.
(4)當(dāng)人類排放的有毒物質(zhì)進入該生態(tài)系統(tǒng),通過食物鏈不斷積累,其中體內(nèi)有毒物質(zhì)最多的是蛇.
(5)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動調(diào)節(jié)能力,但比森林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性較弱(強或弱)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.使用顯微鏡的低倍鏡觀察裝片的步驟是( 。
①將裝片放在載物臺上
②調(diào)節(jié)粗準焦螺旋,使鏡筒上升適當(dāng)高度
③調(diào)節(jié)粗準焦螺旋,使鏡筒下降到適當(dāng)高度
④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器,使低倍鏡對準通光孔
⑤調(diào)節(jié)光圈和反光鏡,取得明亮視野
⑥調(diào)節(jié)粗準焦螺旋,使鏡筒徐徐上升到看清物象.
A.⑤④③②①⑥B.①②③④⑤⑥C.②④⑤①③⑥D.②④①⑤③⑥

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

4.在探究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同以外,其他條件都相同的實驗,叫做對照試驗.√(判斷對錯)

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同步練習(xí)冊答案