Question

14．生活與營(yíng)養(yǎng)
（1）請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己掌握的知識(shí)，試著為自己準(zhǔn)備一份合理健康的食譜
早餐：雞蛋一個(gè)，稀飯、包子一個(gè)，小菜一份；午餐；米飯、魚(yú)、豬肉、青菜、蘋(píng)果；
（2）過(guò)年了，家里準(zhǔn)備了好多好吃的，很多同學(xué)在家里“零食不斷”，可是卻出現(xiàn)了一個(gè)普遍的現(xiàn)象“吃飯不香”，試著根據(jù)自學(xué)的知識(shí)，說(shuō)說(shuō)原因：零食攝入量過(guò)多，人體沒(méi)有饑餓感，造成吃飯不香．
（3）假期期間，由于飲食不合理，大魚(yú)大肉，油炸食物吃的過(guò)多，導(dǎo)致便秘，除了藥之外，你知道還可以吃些什么食物來(lái)緩解嗎？緩解便秘的食物是富含膳食纖維的食物：如芹菜、筍、薯類(lèi)等，以及通便的水果：如香蕉等．
（4）小華不吃早餐就去上學(xué)，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是未吃早餐，中午時(shí)血糖濃度過(guò)低而出現(xiàn)低血糖癥．

Answer 1

分析 為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，即谷類(lèi)食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類(lèi)水果類(lèi)、魚(yú)、肉、蛋類(lèi)、豆奶類(lèi)、油脂類(lèi)．以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．

解答 解：為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，三餐要全面攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．可以這樣設(shè)計(jì)：
早餐：雞蛋一個(gè)，稀飯、包子一個(gè)，小菜一份
晚餐：米飯、魚(yú)、豬肉、青菜、蘋(píng)果
（2）零食攝入量過(guò)多，人體沒(méi)有饑餓感，造成吃飯不香．
（3）緩解便秘的食物是富含膳食纖維的食物：如芹菜、筍、薯類(lèi)等，以及通便的水果：如香蕉等．
（4）糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)乏力、頭暈、心慌、注意力不集中、休克等癥狀，即低血糖，低血糖病人需要盡快補(bǔ)充血液中的葡萄糖；
因此，小華經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是他未吃早餐，中午時(shí)血糖濃度過(guò)低而出現(xiàn)低血糖癥．
故答案為：（1）早餐：雞蛋一個(gè)，稀飯、包子一個(gè)，小菜一份
晚餐：米飯、魚(yú)、豬肉、青菜、蘋(píng)果
（2）零食攝入量過(guò)多，人體沒(méi)有饑餓感，造成吃飯不香．
（3）緩解便秘的食物是富含膳食纖維的食物：如芹菜、筍、薯類(lèi)等，以及通便的水果：如香蕉等．
（4）未吃早餐，中午時(shí)血糖濃度過(guò)低而出現(xiàn)低血糖癥．

點(diǎn)評(píng) 合理膳食利于人體的健康成長(zhǎng)，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，要注意理解和掌握．