【題目】食品腐敗的根本原因是（ ）

A. 水分過多 B. 溫度過高 C. 營養(yǎng)太豐富 D. 微生物生長繁殖

【答案】D

【解析】

食品腐敗變質(zhì)是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和營養(yǎng)成分發(fā)生了從量變到質(zhì)變的變化，結(jié)果使食品的質(zhì)量降低或完全不能食用，這個過程稱為食品腐敗變質(zhì)。

食品腐敗的本質(zhì)是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分的分解變化過程．營腐生生活的真菌和細菌能夠分解食物的營養(yǎng)成分，使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生分解，從而使食品腐敗變質(zhì)，故食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖。

故選：D。

練習冊系列答案
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C. 觀察時特點是比較直接，所以一般不需要很長時間

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【題目】顯微鏡的物鏡是30×，要觀察放大600倍的物象，應選用的目鏡是（ ）

A. 20 × B. 15 × C. 10 × D. 60×

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