Question

18．圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，讀圖一并填空：
（1）圖中曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化．
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
（3）人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，在食物消化的過程中，人體的消化腺會分泌消化液，其中肝臟分泌的消化液不含消化酶．
（4）某同學(xué)為了進(jìn)一步研究淀粉的消化，用A、B兩支試管分別裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，如圖二所示，比較A、B兩只試管，可以證明淀粉酶能消化淀粉．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；這些物質(zhì)的消化需要消化酶的參與．

解答 解：（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過程，因?yàn)榈矸鄣南�化開始于口腔，曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化過程，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化從胃開始，曲線丙代表脂肪的消化過程，因?yàn)橹挥行∧c內(nèi)才含有消化脂肪的酶．
（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都是在小腸內(nèi)被徹底消化，這與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān)：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積．
（3）人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道開始于口，終止于肛門，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等．消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促進(jìn)食物的分解，其中最大的消化腺是肝臟，能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用．
（4）分析圖2可知：該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，比較A、B兩試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
故答案為：（1）蛋白質(zhì) 
（2）小腸 
（3）消化道和消化腺；肝臟；
（4）消化淀粉．

點(diǎn)評 此題考查了食物的消化、肝臟的功能、唾液的探究實(shí)驗(yàn)以及生物酶的特性等知識．