【題目】制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說(shuō)法不正確的是（ ）

A．酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟

B．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度

C．在無(wú)氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精

D． 制作酒釀需要嚴(yán)格的無(wú)氧條件

【答案】D

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義。酵母菌產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。酵母菌發(fā)酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）。酵母菌在無(wú)氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。在制作酒釀的過(guò)程中將糯米蒸熟，其目的是高溫滅菌，防止雜菌的干擾；其中酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖、發(fā)酵需要適宜的溫度。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】教學(xué)樓外，被修剪的樹(shù)木不但發(fā)出了新芽，還開(kāi)出了花朵，這體現(xiàn)了生物（ ）

A．需要營(yíng)養(yǎng) B．能進(jìn)行呼吸

C．能生長(zhǎng)繁殖 D．能對(duì)外界刺激作出反應(yīng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】魚(yú)類的主要特征可以概括為：生活在水中，體表常常覆蓋著______，用______呼吸，通過(guò)______的擺動(dòng)和______的協(xié)調(diào)作用游泳。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是科學(xué)家利用先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)，培育出產(chǎn)生人乳鐵蛋白的奶牛﹣“牛�！钡倪^(guò)程圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）這項(xiàng)先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)稱為_____，被導(dǎo)入的人乳鐵蛋白基因叫做_____基因。

（2）圖中的A過(guò)程在生物學(xué)上被稱為_____。

（3）根據(jù)圖中情況，丙牛產(chǎn)下的“牛�！钡拿誀畋憩F(xiàn)應(yīng)該為_____，其基因組成是_____。

（4）“牛�！遍L(zhǎng)大后，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與親本甲牛的最大區(qū)別是_____。

（5）該研究成果證明：生物的性狀是由_____控制的。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】衣藻和草履蟲(chóng)都是單細(xì)胞動(dòng)物。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為人體呼吸系統(tǒng)組成示意圖，請(qǐng)回答：

（1）呼吸系統(tǒng)由呼吸道和_____ 組成

（2）圖中[⑥]是呼吸系統(tǒng)的主要器官，它是_____的場(chǎng)所

（3）圖中[⑤]是支氣管，它進(jìn)入肺后反復(fù)分支，在末端形成了許多_____，其外壁很薄僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，外面纏繞著許多_____和彈性纖維，這有利于肺泡與_____進(jìn)行氣體的交換．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)探究

Ⅰ、.為了研究免疫的產(chǎn)生，生物研究小組的同學(xué)們做了以下實(shí)驗(yàn)，方法步驟如下表：

回答以下問(wèn)題：

(1)在步驟一中，10只小白鼠的健康狀況是否要一樣？_______________。甲乙兩組為什么不各用一只小白鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？_________________________________。

(2)乙組實(shí)驗(yàn)中小白鼠產(chǎn)生了抵抗肺炎球菌的能力。這種免疫類型為______________。

(3)若流感病毒注入乙組的小白鼠體內(nèi)，小白鼠會(huì)不會(huì)得��？____________________。

為什么？____________________________________________________________________。

Ⅱ、.下表是某實(shí)驗(yàn)小組探究清水和不同濃度的酒精溶液對(duì)某種水蚤心率影響的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

（1）請(qǐng)根據(jù)表格簡(jiǎn)要描述酒精對(duì)水蚤心率的影響情況（表格說(shuō)明了什么問(wèn)題？）：

隨著酒精濃度的____________，水蚤的心率__________；當(dāng)酒精濃度達(dá)到20％時(shí)，水蚤心跳___________________。

（2）在這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中，變量是____________。設(shè)置清水這組，主要是起_________作用。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物分類從大到小的等級(jí)依次__ _、_ __、_ __、_ __、_ __、_ __、_ __。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下表中的樣本為某健康人入球小動(dòng)脈中的血漿、腎小囊中的原尿和腎小管末端的尿液,表中的數(shù)據(jù)為各樣本中主要成分的含量(單位:克/100毫升),請(qǐng)通過(guò)比較表中的數(shù)據(jù)回答下列問(wèn)題。

(1)與樣本B相比,樣本A中______________的含量大幅度降低,這是由于________________________。

(2)樣本C中尿素的含量是樣本A的 __________倍,這是由于________所導(dǎo)致。

(3)分析上表中的數(shù)據(jù)可以做出這樣的判斷:樣本A中的無(wú)機(jī)鹽有大部分被重吸收。請(qǐng)從上表中找出可以支持這一判斷的信息,填寫在下面表格中的橫線上。

__________

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