【題目】酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高．這是因為在牛奶中加入了（ ）

A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．黃曲霉

【答案】A

【解析】

試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種 高營養(yǎng)食品。尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁 殖，提高人體免疫力。

考點: 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)在我們正處于青春期，這一時期是人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期，下列做法和對青春期的認(rèn)識科學(xué)、合理的是（ ）

A．多吃高能量的肯德基、麥當(dāng)勞等食品，有利于生長發(fā)育

B．大腦內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能已經(jīng)完善，自我控制能力強

C．對煙酒、不健康的書刊和網(wǎng)絡(luò)游戲的誘惑，要保持警惕并遠(yuǎn)離

D．性意識的萌動，對異性產(chǎn)生朦朧的依戀，屬于不正常的心理現(xiàn)象

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】絳蟲和蛔蟲均為腸道寄生蟲；蝗蟲對禾本科作物危害很大；青蛙被稱為田園衛(wèi)士．絳蟲、蛔蟲、蝗蟲、青蛙它們分別屬于（ ）

A．腔腸動物、扁形動物、環(huán)節(jié)動物、爬行動物

B．扁形動物、線形動物、節(jié)肢動物、兩棲動物

C．線形動物、線形動物、環(huán)節(jié)動物、兩棲動物

D．扁形動物、環(huán)節(jié)動物、節(jié)肢動物、兩棲動物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于食品腐敗的原因與防腐原理的說法中，正確的是（ ）

A．食品的腐敗都是由細(xì)菌引起的

B．食品的腐敗是由真菌引起的

C．食品的腐敗主要是由細(xì)菌或真菌引起的

D．只有殺死食品中的細(xì)菌和真菌，才能防止食品腐敗

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)菌的生殖方式（ ）

A．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．營養(yǎng)生殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國哪一類植物是世界上最豐富的？（ ）

A．裸子植物 B．苔蘚 C．藻類 D．被子植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】 下列能使后代具有較大的變異性和生活力，更有利于生物進化的生殖方式是 ( )

A. 有性生殖 B. 營養(yǎng)生殖 C. 孢子生殖 D. 出芽生殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】 一些名貴的花卉常采用組織培養(yǎng)方式繁殖，植物的組織培養(yǎng)中，選用下列哪種材料最有利于培養(yǎng)健康的幼苗？ （ ）

A．枝條 B．葉片 C．種子 D．莖尖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】禁止近親結(jié)婚的科學(xué)依據(jù)是近親結(jié)婚所生的后代

A．易得傳染病 B．一定得遺傳病

C．成活率極低 D．得遺傳病的概率增大

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案