Question

【題目】將菠菜放入開水中煮幾分鐘，開水變成淡綠色、有菠菜味的菜湯。但如果把菠菜放入冷水中，冷水卻不會變成菜湯，這是因為開水破壞了細胞中的某種結(jié)構(gòu)，造成菠菜細胞某種物質(zhì)的外流。那么這種結(jié)構(gòu)是（ ）
A.細胞壁
B.細胞質(zhì)
C.細胞膜
D.細胞核

Answer 1

【答案】C
【解析】菠菜放入冷水卻不會變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細胞中的細胞膜，造成菠菜細胞內(nèi)物質(zhì)的外流。

故答案為：C

細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞質(zhì)含有多種物質(zhì)，活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換。細胞質(zhì)里有液泡，液泡內(nèi)的細胞液中溶解多種物質(zhì)；細胞膜保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出，對物質(zhì)有選擇性，讓有用的物質(zhì)進入細胞，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外；細胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，在生物遺傳中具有重要作用.