Question

（2013?梅列區(qū)質(zhì)檢）下列實(shí)驗(yàn)裝置中，能將菠菜葉中的葉綠素迅速、安全地褪去的是（　　）

A．

B．

C．

D．

Answer 1

分析：解此題考查葉片在光下制造淀粉的實(shí)驗(yàn)中對(duì)酒精脫色操作．解答要點(diǎn)：一是弄清使用水對(duì)酒精進(jìn)行加熱的原因；二是弄清把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱的目的．

解答：解：菠菜葉中的葉綠素是綠色的色素，它是有機(jī)物，只溶于酒精而不溶于水．加熱能使酒精迅速溶解葉綠素，把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱的原因是，因?yàn)榫凭�是易燃、易揮發(fā)的物質(zhì)，直接加熱容易引起燃燒發(fā)生危險(xiǎn)．使用水對(duì)酒精進(jìn)行加熱，起到控溫作用，以免酒精燃燒發(fā)生危險(xiǎn)．目的是用酒精溶解葉片中的葉綠素，葉片變成黃白色．便于觀察到淀粉遇碘變藍(lán)的顏色反應(yīng)．可見，選項(xiàng)B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握實(shí)驗(yàn)中把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱的目的和原因．