（2013?梅列區(qū)質(zhì)檢）制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　）
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見B符合題意．
故選：B
點評：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
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（1）A是
精子
精子
，B是
卵巢
卵巢
．
（2）胚泡細(xì)胞要經(jīng)過分裂、生長和
分化
分化
，才能形成胚胎的不同組織．
（3）胎兒通過
胎盤
胎盤
和臍帶從母體中獲得營養(yǎng)．
（4）若該胎兒是男性，則A中的性染色體組成是
Y
Y
，C中的性染色體組成是
XY
XY
．

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