下列對(duì)“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（　�。�
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接種”
C．制作酸奶要接種兩種微生物
D．制作米酒不需要保溫
B

試題分析：A、制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．這兩個(gè)過(guò)程都要密封；
B、制作酸奶時(shí)要接種乳酸菌，制酒要接種酵母菌；
C、制作酸奶接種乳酸菌即可；
D、制作米酒要用到酵母菌，酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

埋入土中的魚(yú)內(nèi)臟過(guò)一段時(shí)間消失了，這是被寄生在魚(yú)體內(nèi)的細(xì)菌分解了的緣故______．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

抗生素是
A．細(xì)菌、真菌產(chǎn)生的維生素
B．細(xì)菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì)
C．某些真菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì)
D．某些真菌和放線菌產(chǎn)生的殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

饅頭、面包膨大松軟，里面有很多小孔。這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生了二氧化碳
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生了乳酸

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)導(dǎo)致使泡菜腐爛，下列分析正確的是
A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
B．罐口密閉不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖
C．罐口密閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
D．罐口密閉不嚴(yán)，促進(jìn)了其它需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是                     （    ）
A．罐藏法B．巴斯德消毒法
C．腌制法　　　D．真空包裝法

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可生產(chǎn)抗生素的是(    )
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。下列有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）
A．酵母菌-釀造酒B．乳酸菌-釀造醋
C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“程家老太”豆腐乳是利川市毛壩鄉(xiāng)的又一品牌食品，制作豆腐乳運(yùn)用了傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是
A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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同步練習(xí)冊(cè)答案