Question

1．營養(yǎng)物質的利用 
(1)用于細胞的_________與_________，轉變成人體的組成物質。  
(2)暫時_________在人體內。
2．人體內能量的釋放
在細胞內，_________、_________、_________等營養(yǎng)物質在氧氣的參與下被氧化分解，貯存的_________被釋放出來，用于維持人體的____________。
3．營養(yǎng)物質的熱價
蛋白質、糖類、脂肪的熱價分別為_______kJ/g、_______kJ/g、_______kJ/g。
4．人體所需能量的變化
人在一天中所需的能量與其_________、_________、_________及從事勞動的強度有關。
5．思考：你能設計一個實驗來測定饅頭的熱價嗎？

Answer 1

1．(1)分裂；生長  
(2)儲藏
2．蛋白質；糖類；脂肪；能量；各項生命活動
3．17.15；17.15；38.91
4．年齡；性別；身材大小
思考：可取一定質量的饅頭進行充分燃燒，使一定質量的水溫度升高，然后通過計算水吸收熱量的多少來計算饅頭的熱價。