Question

（2011?荊門）某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在  口腔中的變化”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：

試管編號(hào)

1號(hào)

2號(hào)

3號(hào)

等量饅頭形態(tài)

碎屑

碎屑

小塊

清水或唾液

2mL唾液

2mL清水

2mL唾液

振蕩后保溫

37℃水浴中保持10分鐘

加入碘液

2滴

結(jié)  果

不變藍(lán)

變藍(lán)

變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）該實(shí)驗(yàn)方案中，共設(shè)計(jì)了

2

組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）分析1號(hào)試管和3號(hào)試管的結(jié)果，說(shuō)明：

牙齒的咀嚼有助于食物的消化

．

Answer 1

分析：閱讀表格可知，該小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管和3號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答：解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案中，共可形成兩組對(duì)照：1號(hào)試管和2號(hào)試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號(hào)試管和3號(hào)試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是饅頭形態(tài)．
（2）將饅頭切成碎屑是模擬了牙齒的咀嚼，對(duì)試管進(jìn)行振蕩是模擬舌的攪拌；1號(hào)試管和3號(hào)試管是以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，沒(méi)有牙齒的咀嚼，饅頭與唾液淀粉酶的接觸面積小，不利于饅頭中淀粉的消化，因此可得出的結(jié)論是：牙齒的咀嚼有利于淀粉的消化．
故答案為：（1）2（2）牙齒的咀嚼有利于淀粉的消化

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．本實(shí)驗(yàn)分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究饅頭在口腔中的變化．