【題目】下列關于微生物的用途，錯誤的是( )

A. 利用醋酸菌制作醬油 B. 利用乳酸菌制作酸奶

C. 利用酵母菌制作面包 D. 利用霉菌制作腐乳

【答案】A

【解析】

此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答。

A、制醋要用到醋酸桿菌，A錯誤。
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確。
C、利用酵母菌制作饅頭或面包和釀酒， C正確。
D、制作腐乳利用霉菌，D正確。

練習冊系列答案
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