【題目】生活中，我們保存牛奶的方法是： （ ）

A.巴氏消毒法B.罐藏法C.脫水法D.腌制法

【答案】A

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

A、盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌，正確。

B、肉類(lèi)罐頭依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌、真菌接觸的原理制作而成的。這種保存食品的方法稱罐藏法，錯(cuò)誤。

C、利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期的，蘑菇使用了脫水法，錯(cuò)誤。

D、咸魚(yú)是利用鹽溶液除去魚(yú)中的水分以抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)魚(yú)的保質(zhì)期，因此，咸魚(yú)、咸肉是采用腌制法保存食品，錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生活的說(shuō)法中正確的是（ ）

A.細(xì)胞中的物質(zhì)都是有機(jī)物

B.細(xì)胞膜可以讓小分子通過(guò)，而阻止大分子通過(guò)

C.動(dòng)物細(xì)胞都有線粒體，而植物細(xì)胞都有葉綠體

D.細(xì)胞核是生物發(fā)育和遺傳的控制中心

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】認(rèn)真閱讀資料，請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問(wèn)題。

資料：滇池是云南的一顆明珠，曾經(jīng)生物種類(lèi)繁多。海菜花群落為滇池的主要特征之一，60年代前，滇池曾因海菜花繁茂而被稱為“花湖”。70年代海菜花已寥寥無(wú)幾。今天，海菜花已被水葫蘆取代，水體富營(yíng)養(yǎng)化日趨嚴(yán)重。過(guò)去滇池水產(chǎn)資源豐富，有多種魚(yú)類(lèi)，其中以鯉魚(yú)產(chǎn)量最高，金線魚(yú)最名貴。但是由于水質(zhì)的污染和人們過(guò)度捕撈，生物群種結(jié)構(gòu)已產(chǎn)生不良演變。50年代中期滇池尚有水生植物44種，而80年代中期減少到29種；滇池原有魚(yú)類(lèi)23種，其中土著魚(yú)15種，現(xiàn)在土著魚(yú)只剩下4種了。近年來(lái)，滇池得到相關(guān)部門(mén)的大力保護(hù)和環(huán)保人士的大力關(guān)注，正在逐步恢復(fù)。

（1）資料中主要描述的是滇池的________________多樣性。

（2）海菜花被取代，實(shí)質(zhì)是_______________多樣性的消失，最終會(huì)破壞_____________多樣性，導(dǎo)致滇池遭受?chē)?yán)重的破壞。

（3）從資料中分析，滇池生物多樣性遭到破壞的原因是__________________________（任意寫(xiě)材料中的一點(diǎn)），保護(hù)生物多樣性的最有效措施是__________________。

（4）做為一名中學(xué)生，請(qǐng)為“保護(hù)滇池”提出你的建議：

_______________________________________________________________________

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下面關(guān)于消化系統(tǒng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.肝臟是人體最大的腺體，它能夠分泌膽汁，并貯存在膽囊中。

B.消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩大部分組成

C.消化腺分泌消化液，消化液中都含有消化酶，這些酶可以促進(jìn)消化管中的食物消化

D.消化管具有容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物等功能

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】隨著生活水平的提高，食品安全也越來(lái)越多的被人們關(guān)注。下面這些日常生活中常見(jiàn)的做法中，合理的是（ ）

①把吃剩的飯菜放入冰箱長(zhǎng)期保鮮 ②夏天腌黃瓜多加一點(diǎn)防腐劑可以防止腐爛 ③有異味的肉加鹽煮沸后再食用 ④購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，檢查包裝是否完整，是否超過(guò)保質(zhì)期 ⑤生、熟食品的制作分開(kāi) ⑥豆?jié){要保證完全煮沸后食用

A.①②④B.②④⑤C.④⑤⑥D.②④⑥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】冬季來(lái)臨，醫(yī)院中的流感病人有所增多，請(qǐng)分析回答：

（1）病毒不具有________結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的_______________組成。

（2）流感病毒屬于那一類(lèi)病毒？_____________

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下面是一則案例，請(qǐng)就案例中的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行評(píng)析。

某市市委書(shū)記收到一名中學(xué)生寫(xiě)的一封標(biāo)題為“救救青蛙”的來(lái)信。該市委書(shū)記當(dāng)即批示：一名中學(xué)生環(huán)保意識(shí)如此強(qiáng)，實(shí)在難得。請(qǐng)工商、水產(chǎn)部門(mén)嚴(yán)管。該市工商局、水產(chǎn)局雷厲風(fēng)行，對(duì)全市58個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)集中進(jìn)行了突擊檢查、整頓。同時(shí)，對(duì)從事青蛙捕捉、出售的人和食用者進(jìn)行批評(píng)教育，對(duì)少數(shù)長(zhǎng)期從事青蛙販賣(mài)，經(jīng)教育仍不思悔改者依法進(jìn)行了處罰。

（1）青蛙是生物圈中的_____。

（2）青蛙是不是我國(guó)法律保護(hù)的野生動(dòng)物？_____ 。青蛙能保護(hù)農(nóng)作物是因?yàn)樗?/span>_____害蟲(chóng)。如果人們大量捕殺青蛙，則會(huì)使害蟲(chóng)大量繁殖，造成農(nóng)作物減產(chǎn)，由此可見(jiàn)，動(dòng)物在維持_____中起著重要作用。

（3）這位同學(xué)寫(xiě)給市委書(shū)記“救救青蛙”的信體現(xiàn)了該同學(xué)的_____意識(shí)，這也正是當(dāng)代學(xué)生應(yīng)具有的價(jià)值取向。

（4）案例中對(duì)從事青蛙捕捉、出售的人和食用者進(jìn)行處理屬于動(dòng)物多樣性保護(hù)措施中的_____，除此之外，保護(hù)動(dòng)物多樣性的另外兩項(xiàng)措施是_____和_____。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】玉米種子的形成和萌發(fā)過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（ ）

A.玉米種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在胚乳中

B.嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，一粒玉米就是一顆種子

C.玉米種子萌發(fā)中最先突破種皮的是胚芽

D.玉米種子萌發(fā)只要氧氣和適宜的溫度

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生態(tài)系統(tǒng)，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力最差的是（ ）

A.森林生態(tài)系統(tǒng)B.草原生態(tài)系統(tǒng)C.城市生態(tài)系統(tǒng)D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

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