18．食品貯存的方法很多，袋裝鮮牛奶的保鮮方法是（　�。�
A．低溫冷藏法B．真空包裝法C．巴氏消毒法D．放入防腐劑

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，據(jù)此解答．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，可見C符合題意．
故選：C

點評 掌握保存食品的一般方法及原理，做此題重點了解保存牛奶的巴氏消毒法．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．請根據(jù)如圖回答相關(guān)問題．

（1）圖①中，轉(zhuǎn)動6時，鏡筒的升降范圍較大；能夠使標本放大到一定倍數(shù)的結(jié)構(gòu)是目鏡和物鏡．
（2）臨時裝片的制作主要有凈片、滴液、取材、蓋片、染色五步，圖②是其中的哪一步驟？蓋片．
（3）制作人體口腔上皮細胞臨時裝片時，需要染色（如圖③），通常所用的染液是稀碘液．
（4）圖④和圖⑤中，哪一幅是觀察到的人體口腔上皮細胞？⑤．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．讓你在楊樹葉上取一個長1厘米，寬1厘米的正方形，你選用的工具是（　�。�
A．解剖針、尺子B．解剖刀C．解剖剪D．尺子、解剖刀

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．一位B型血的病人急需輸血急救，從血庫中取血時首選的是（　�。�
A．B型血B．A型血C．AB型血D．O型血

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是綠色開花植物進行A、B、C生命活動過程示意圖，請分析回答：
（1）圖中A表示的過程是蒸騰作用，C表示的過程是光合作用．
（2）圖中A、B、C不同生理過程中，在晴朗的白天能夠進行的是ABC（用字母表示）．
（3）如果光合作用（或C）強度大于呼吸作用（或B），植株就會表現(xiàn)出生長現(xiàn)象．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．如圖所示為一個枝芽的縱剖面結(jié)構(gòu)圖．請分析并據(jù)圖回答下列相關(guān)問題：
（1）圖中標號①屬于分生組織，它將來形成新的芽結(jié)構(gòu)．
（2）在適宜的條件下，[②]幼葉發(fā)育成葉；[④]芽原基發(fā)育成側(cè)芽；[③]芽軸能逐漸伸長．這樣這個枝芽就發(fā)育成枝條．
（3）枝芽和花芽比較：比較瘦小的是枝芽，比較粗而圓的是花芽．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．人們用冰箱為蔬菜、水果保鮮，主要是利用冰箱的低溫使蔬菜、水果的呼吸作用（　�。�
A．提高B．先降低后提高C．降低D．先提高后降低

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，近幾年來渤海底層的水產(chǎn)資源只有20世紀50年代的$\frac{1}{10}$，特產(chǎn)對蝦在近20年產(chǎn)量已銳減了九成．造成這種現(xiàn)象的主要原因是（　�。�
A．被食物鏈下一環(huán)節(jié)生物吃掉B．人類的過度捕撈和海洋環(huán)境污染
C．海洋生物退化D．人類對海洋生物的合理開發(fā)和利用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．生活中常吃的桔子、蘋果等水果屬于植物體的哪種器官（　�。�
A．根B．莖C．花D．果實

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