Question

【題目】針對“唾液對淀粉具有消化作用嗎？”某興趣小組進行了如下實驗，請回答下列問題：

（1）取兩支相同的試管，分別標記為1號、2號，各加入2mL淀粉糊。

（2）在1號試管中加入2mL清水，在2號試管中加入2mL______，目的是設(shè)置______實驗。

（3）將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，這相當于口腔當中的______（填字母）攪拌作用。（A.舌 B.牙齒）

（4）把兩支試管同時放入37度的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加兩滴______，搖勻。觀察到的現(xiàn)象： _____號試管不變藍，因為淀粉已經(jīng)被分解。

（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：口腔中的_____對淀粉具有化學性消化作用。

Answer 1

【答案】）唾液 對照 A 碘液 2 唾液淀粉酶

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。 消化酶的特性：專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物；高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高；酶有個最適溫度（或者范圍）。

（2）探究唾液對淀粉具有化學性消化作用嗎？唯一的變量是唾液。因此，在1號試管中加入2毫升清水，在2號試管中加入2毫升唾液，目的是控制單一變量，設(shè)置對照實驗。

（3）將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，這相當于口腔中舌的攪拌作用，故選A舌。

（4）把兩支試管同時放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。觀察到的現(xiàn)象2號試管不變藍，因為淀粉已經(jīng)被分解。

（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：口腔中的唾液（或唾液淀粉酶）對淀粉有化學性消化作用。