Question

10．表是一盒250ml的牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表．結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸后才能夠被人體吸收，人體吸收這些營(yíng)
養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．
（2）人對(duì)食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的維生素A等等；如果只喝牛奶來(lái)補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則需要喝8盒這種牛奶，但是這樣人體貯存能源的脂肪攝入會(huì)超標(biāo)．所以均衡的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的．
（3）牛奶中碳水化合物消化后的終產(chǎn)物是什么？葡萄糖．
（4）牛奶可補(bǔ)充兒童體內(nèi)的鈣和維生素D，兒童若缺鈣和維生素D會(huì)得佝僂病癥．

Answer 1

分析 （1）蛋白質(zhì)最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收；
（2）含維生素A的食物能預(yù)防夜盲癥、干眼癥；含維生素B1的食物能預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣��；含維生素C的食物能預(yù)防壞血�。缓�維生素D和含鈣的食物能預(yù)防兒童的佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收．消化和吸收的主要場(chǎng)所是小腸．
（2）含維生素A的食物能預(yù)防夜盲癥、干眼癥．均衡的營(yíng)養(yǎng)需要合理膳食．如果只喝牛奶來(lái)補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則脂肪攝入會(huì)超標(biāo)．
（3）牛奶中碳水化合物主要是糖類(lèi)，糖類(lèi)的消化開(kāi)始于口腔，在口腔中初步被消化成麥芽糖，進(jìn)入小腸在腸液和胰液的作用下被徹底消化成為葡萄糖．
（4）含維生素D和含鈣的食物能預(yù)防兒童的佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥．
故答案為：（1）氨基酸；小腸；（2）維生素A；8；（3）葡萄糖；（4）佝僂病

點(diǎn)評(píng) 掌握食物的消化和吸收的知識(shí)是解題的關(guān)鍵．