【題目】下列食品的制作過程中沒有使用細(xì)菌和真菌的是（　�。�
A.葡萄酒
B.香腸
C.面包
D.腐乳

【答案】B
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào)．通常腐乳主要是用毛霉菌發(fā)酵制作的，香腸是用鮮肉加熱煮熟灌腸制作而成，與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見B符合題意。
故答案為：B
掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的實(shí)例，據(jù)此分析作答。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是制作人口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的步驟及顯微鏡的結(jié)構(gòu)。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）人口腔上皮細(xì)胞臨時裝片制作的正確順序是_________________。

（2）⑤的操作要點(diǎn)是在蓋玻片的一側(cè)滴加________，另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)2～3次，使染液浸潤到標(biāo)本的全部　

（3）如圖是某同學(xué)在顯微鏡下觀察到的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的一個圓形視野，其中有細(xì)胞、氣泡、雜質(zhì)，圖中1、2、3分別是_______________，其中出現(xiàn)氣泡是上面操作步驟中的_____（填序號）操作不規(guī)范導(dǎo)致的。

（4）若要將圖中的2移到視野中央，應(yīng)該向_____移動裝片。 當(dāng)2位于視野中央時，轉(zhuǎn)動_____使高倍物鏡正對通光孔后，轉(zhuǎn)動[_________]（填序號）直至看清放大的口腔上皮細(xì)胞。

（5）如果想在視野中看到更多的口腔 上皮細(xì)胞，甲、乙、丙三個同學(xué)分別選用了目鏡和物鏡的組合，甲：5×8，乙：10×40，丙16×10，你認(rèn)為正確的是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察物像時，觀察者的左右眼應(yīng)是（　　）
A.左眼睜開，右眼注視目鏡內(nèi)
B.左眼注視目鏡內(nèi)，右眼睜開
C.左眼閉上，右眼注視目鏡內(nèi)
D.左眼注視目鏡內(nèi)，右眼閉上

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一條食物鏈中構(gòu)成第一營養(yǎng)級的生物通常是指（ ）
A.草食動物
B.綠色植物
C.肉食動物
D.動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞分化的過程可表示為（　�。�
A.細(xì)胞分裂——細(xì)胞生長——細(xì)胞分化
B.細(xì)胞分化——細(xì)胞生長——細(xì)胞分裂
C.細(xì)胞分裂——細(xì)胞分化——細(xì)胞生長
D.細(xì)胞生長——細(xì)胞分化——細(xì)胞分裂

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物細(xì)胞分裂的順序是（　�。�
①細(xì)胞質(zhì)分成兩份，每份含有一個新的細(xì)胞核 ②細(xì)胞核分裂成兩個新的細(xì)胞核 ③母細(xì)胞中央形成新的細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
A.①②③
B.②①③
C.③②①
D.①③②

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】制作面包時加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因?yàn)榻湍妇芊纸饷娣壑械钠咸烟钱a(chǎn)生了（　�。�
A.二氧化碳
B.酒精
C.水
D.氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在有污染的燃煤發(fā)電廠周圍，最容易死亡的植物是：（ ）
A.香樟樹
B.葫蘆蘚
C.鐵線蕨
D.鳳仙花

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示植物個體發(fā)育不同時期結(jié)構(gòu)層次，據(jù)圖回答下列問題：

（1）、植物由小長大，是從圖甲所示的 開始的。該過程與細(xì)胞 、 和分化密切相關(guān)。

（2）、細(xì)胞從圖甲到圖乙過程中，細(xì)胞內(nèi)最重要的變化是 數(shù)量先加倍，后平均分配到兩個細(xì)胞中，從而確保了親子代細(xì)胞內(nèi)所含的遺傳物質(zhì)一樣多。

（3）、[b]過程叫做細(xì)胞的 ，所形成圖丙所示的四種結(jié)構(gòu)在結(jié)構(gòu)層次上叫做 。

（4）圖丁所示的植物葉在結(jié)構(gòu)層次上叫做 。

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同步練習(xí)冊答案