2．許多的快熟面都配有一小包的蔬菜，這包蔬菜采用的保鮮方法是（　�。�
A．鹽腌法B．脫水法C．冷凍法D．冷藏法

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：許多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脫水法，減少了蔬菜中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，延長了干蔬菜的保存時間．
故選：B

點評 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握脫水的知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．青春期后人體調(diào)節(jié)功能不斷加強(qiáng)和完善，主要是由于（　　）
A．心臟功能的加強(qiáng)B．肺活量增大，呼吸功能增強(qiáng)善
C．血液循環(huán)加快，激素分泌增加D．腦的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)育逐步完成

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．把有“P”字的玻片放在顯微鏡下觀察，在目鏡中觀察到的物像是（　　）
A．bB．dC．pD．q

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．圖中，是目鏡的鏡頭是（　　）
A．甲、乙B．甲、丙C．乙、丁D．丙、丁

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．小明在探究“土壤濕度對鼠婦生活的影響”實驗，該實驗變量是土壤濕度，那么他在探究活動中應(yīng)設(shè)置一組土壤干燥，另一組土壤潮濕．能不能只用1只鼠婦或只做1次實驗就得出結(jié)論？不能，原因是避免偶然性．活動結(jié)束后應(yīng)將鼠婦如何處置？放回適合他們生長的地方．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．正常人的體細(xì)胞中的染色體數(shù)是（　�。�
A．22 對B．23對C．22 條D．23條

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．林奈通過比較解剖等方法，第一次提出了“人猿同祖”的觀點．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你不妨嘗試動手做一下發(fā)糕．在做發(fā)糕之前，請你先用所學(xué)知識，解釋以下問題：
材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋．
制作方法：①洗凈雙手和所需要的器具．②在碗內(nèi)用少量溫水將酵母化開．③在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉．邊揉邊加水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)．④將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵4～5小時．⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘．⑥將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用．
（1）用溫開水將酵母化開，但不能用開水，主要原因是保持酵母菌的活性，防止水溫過高使其活性降低或死亡．
（2）將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因為溫暖的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖．
（3）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因為發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹造成的．
（4）某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生了酒精．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．玉米種子縱剖面被碘液染成藍(lán)色的部分是（　�。�
A．胚乳B．子葉C．胚軸D．胚芽

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同步練習(xí)冊答案