8．防止腐敗的主要原理是（　　）
A．添加防腐劑B．把食品煮熟
C．與空氣隔絕D．把細(xì)菌和真菌殺死或抑制其繁殖

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖．所以，防止腐敗的主要原理是“把細(xì)菌和真菌殺死或抑制其繁殖”．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品腐敗的原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．人們?cè)诔檠蜉斠簳r(shí)，醫(yī)護(hù)人員會(huì)在針刺入的部位的上方用橡皮管捆扎起來，你知道醫(yī)護(hù)人員針刺入的是什么血管嗎？你知道為什么這么做嗎？

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．要驗(yàn)證綠葉在光下吸收二氧化碳，需將甲裝置放置在黑暗的環(huán)境中，目的是形成對(duì)照試驗(yàn)，避免瓶?jī)?nèi)的植物進(jìn)行（　�。�
A．光合作用B．分解作用C．呼吸作用D．蒸騰作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．為了檢測(cè)不同蔬菜中維生素C含量的差異，李明同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在4支同樣的試管中分別加入了2mL相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴定管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的組織提取液，邊滴加邊震蕩，直到高錳酸鉀溶液褪色為止，記錄下滴入的組織提取液滴數(shù)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示．
蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁
高錳酸鉀溶液/mL2222
滴加的蔬菜汁/滴1481511
據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，維生素C含量最多的蔬菜是（　�。�
A．黃瓜B．青椒C．芹菜D．白菜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．果實(shí)內(nèi)種子的數(shù)目取決于（　�。�
A．子房?jī)?nèi)胚珠的數(shù)目B．受精卵的數(shù)目和子房?jī)?nèi)胚珠的數(shù)目
C．受精的中央細(xì)胞的數(shù)目D．花粉里精子的數(shù)目

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．主要以花和果實(shí)作為被子植物的分類依據(jù)是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．花和果實(shí)容易采集和制成標(biāo)本B．花和果實(shí)的形態(tài)結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定C．花和果實(shí)具有一整套的遺傳物質(zhì)D．花和果實(shí)色彩艷麗，容易分辨

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．連線題．植物體的六大器官中，每一個(gè)器官都是由幾種不同的組織構(gòu)成．觀察綠色植物葉的橫切面，可以看到它的各種構(gòu)造．你知道它們分別屬于什么組織嗎？請(qǐng)用連線把下列相應(yīng)的關(guān)系連接起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如表為“探究大豆種子萌發(fā)的環(huán)境條件”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)據(jù)題回答：
培養(yǎng)皿編號(hào)種子的數(shù)量（個(gè)）種子所處的環(huán)境（其他外界條件均適宜并相同）
A2培養(yǎng)皿底部墊有浸濕的濾紙或紗布，20℃
B2無水，20℃
C2培養(yǎng)皿底部墊有浸濕的濾紙或紗布，-10℃
D2冷開水淹沒種子，水面上第一層油，20℃
（1）指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一處不足：每組種子的數(shù)量太少．
（2）用培養(yǎng)皿A與B進(jìn)行對(duì)照，可探究的問題是水分是種子萌發(fā)的條件嗎？．用培養(yǎng)皿A與C進(jìn)行對(duì)照，可探究的問題是溫度是種子萌發(fā)的條件嗎？．
（3）如果在改進(jìn)不足之處后，嚴(yán)格按上表的實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的情況下，用于實(shí)驗(yàn)的種子最終都沒有萌發(fā)，應(yīng)從種子自身方面尋找原因．
（4）若探究光照對(duì)該種子的萌發(fā)有無影響，請(qǐng)完成下列實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)．
第一步：在兩個(gè)相同培養(yǎng)皿底部墊上等量的紗布，并加入適量的水浸濕紗布，在兩個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)的紗布上分別放入生理狀況相同，等量的的大豆種子．
第二步：將其中的一組培養(yǎng)皿置于有光照的環(huán)境中，另一組置于黑暗的環(huán)境．
（5）若將正在萌發(fā)的大豆種子裝入一密閉的保溫瓶（保溫效果好）內(nèi)，每隔一段時(shí)間測(cè)定其內(nèi)的溫度和氧氣含量，并將結(jié)果繪制成圖示曲線，如果橫軸表示時(shí)間，縱軸表示溫度和氧氣含量．剛能夠正確反映溫度（A）和氧氣含量（B）隨時(shí)間的變化的是圖C．

（6）大豆種子萌發(fā)時(shí)，胚根首先突破種皮發(fā)育成根，而胚軸則發(fā)育成根與莖的連接部分，幾個(gè)月后，大豆種子又開花了，花授粉后，其中的胚珠發(fā)育成大豆種子．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是葉芽（圖1）和根尖的結(jié)構(gòu)圖（圖2），據(jù)圖回答：
（1）發(fā)育成葉的是[1]幼葉；發(fā)育成莖的是[2]芽軸．
（2）新枝條的形成是由于芽中具有分生組織，通過分裂和分化形成的．
（3）在根尖結(jié)構(gòu)中，具有分裂能力的是[3]分生區(qū)； 根細(xì)胞不斷伸長(zhǎng)的部位是[2]伸長(zhǎng)區(qū)；[1]成熟區(qū)的表面長(zhǎng)有大量的根毛，主要功能是夠吸收水分和無機(jī)鹽；具有保護(hù)作用的是[4]根冠．
（4）幼根的生長(zhǎng)是由于①分生區(qū)的細(xì)胞分裂增加細(xì)胞數(shù)量和②靠伸長(zhǎng)區(qū)的細(xì)胞生長(zhǎng)增大細(xì)胞體積的結(jié)果．

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