Question

【題目】暑假的一個星期三，剛上小學(xué)三年級的小明買了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時候吃，沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．請分析回答：
（1）請你運用所學(xué)的生物學(xué)知識幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？
（2）圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是

（3）小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是______
A.放入冰箱中
B.用保鮮膜包好并放入冰箱中
C.放在餐桌上
D.用保鮮膜包好并放在餐桌上
（4）請你再為小明介紹兩種常用的食品保鮮方法：、

Answer 1

【答案】
（1）酵母菌分解水果中的有機物產(chǎn)生了酒精、二氧化碳和水

（2）C
（3）B
（4）冷藏冷凍法；真空包裝法
【解析】（1）酵母菌分解水果中的有機物產(chǎn)生了酒精、二氧化碳和水，而導(dǎo)致水果腐爛的并產(chǎn)生酒味。（2）A、沒有成形的細胞核，是細菌；B、孢子囊成放射狀或球狀，是曲霉；C、有細胞核，有大液泡的單細胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成掃帚狀，是青霉；如圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是C酵母菌。（3）水果的呼吸需要氧氣，用保鮮膜包好，隔絕了氧氣與水果的接觸，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，溫度低，抑制水果的呼吸作用，減少有機物的消耗，延長了水果的保鮮期．因此小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是B．用保鮮膜包好并放入冰箱中。（4）常用的食品保鮮方法：冷藏冷凍法；真空包裝法等。
【考點精析】利用真菌對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知真菌的細胞內(nèi)有成形的細胞核；能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體；體內(nèi)沒有葉綠素，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)．