Question

【題目】下表是檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)，對于實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，不正確的是（　�。�

實(shí)驗(yàn)過程	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
A．將少許曬干的小麥種子放在干燥的試管里，用酒精燈烘烤	試管壁上出現(xiàn)水珠
B．將烘烤后的小麥種子放在石棉網(wǎng)上的一角，在酒精燈火焰的外焰上充分燃燒	小麥種子充分燃燒后變成灰白色
C．將少量的面粉與清水和成面團(tuán)包在紗布中，把面團(tuán)放在盛有清水的燒杯中揉擠直至清水變成乳白色	將乳白色的液體倒入試管中，滴入1﹣2滴碘液，試管內(nèi)液體變成藍(lán)色
D．繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直至沒有白色物質(zhì)滲出	紗布中剩下的物質(zhì)很有松散，沒有彈性

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）小麥種子中含有有機(jī)物和無機(jī)物，有機(jī)物包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，無機(jī)物有水、氧和無機(jī)鹽。碘遇淀粉變藍(lán)色是淀粉的化學(xué)性質(zhì)。

（2）無機(jī)物和有機(jī)物的區(qū)別：

A、將曬干的小麥種子裝進(jìn)干燥的試管中，在火上烘烤試管底部，試管上有水珠出現(xiàn)。說明種子中含有水分，A正確。

B、將烘烤后的小麥種子放在石棉網(wǎng)上的一角，在酒精燈火焰的外焰上充分燃燒，小麥種子充分燃燒后變成灰白色，這些灰白色的灰是無機(jī)鹽，B正確。

C、將少量的面粉與清水和成面團(tuán)包在紗布中，把面團(tuán)放在盛有清水的燒杯中揉擠直至清水變成乳白色。將乳白色的液體倒入試管中，滴入1﹣2滴碘液，試管內(nèi)液體變成藍(lán)色，說明小麥種子中含有淀粉，C正確。

D、繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直至沒有白色物質(zhì)滲出，紗布中剩下的物質(zhì)很有彈性，是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選：D。