7.某生物興趣小組的同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下:
1號(hào)試管:加入饅頭碎屑和2毫升唾液,并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號(hào)試管:加入饅頭碎屑和2毫升清水,并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號(hào)試管:加入饅頭塊和2毫升唾液,不攪拌.
將3支試管都放入37攝氏度的溫水中保溫10分鐘,取出冷卻后分別加入2滴碘液,搖勻后觀察試管中饅頭顏色的變化.
請(qǐng)仔細(xì)分析后,回答下列問(wèn)題:
(1)1、2兩號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn),其變量是唾液,其中實(shí)驗(yàn)組是1號(hào)試管,2、3兩號(hào)試管不可以(選填“可以”或“不可以”)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(2)結(jié)果發(fā)現(xiàn),1號(hào)試管不變色,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖.而2號(hào)試管和3號(hào)試管中的饅頭變成藍(lán)色.
(3)設(shè)計(jì)3號(hào)試管的目的是證明什么對(duì)饅頭有消化作用A.
A.咀嚼  B.唾液  C.溫度  D.PH
(4)由此可知,淀粉在人消化道的口腔 部位就開(kāi)始被消化.但消化淀粉的主要場(chǎng)所是小腸,并最終被分解成葡萄糖.
(5)口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于物理性消化.(選填:“物理性”或“化學(xué)性”)

分析 (1)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn);實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌,淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性,因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在.
(2)1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用;1號(hào)試管與3號(hào)試管以是否牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),目的是探究舌的攪拌對(duì)食物的消化作用.
(3)淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖,然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收.

解答 解:(1)1號(hào)試管與2號(hào)試管唯一不同的量是否加唾液,因此1、2兩號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn),其變量是唾液;其中實(shí)驗(yàn)組是變量改變的1號(hào)試管;2號(hào)試管與3號(hào)試管變量不唯一(唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌),因此2、3兩號(hào)試管不可以形成對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(2)結(jié)果發(fā)現(xiàn),1號(hào)試管不變色,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖.而2號(hào)試管中加入的是清水,清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用,因此滴加碘液后變藍(lán)色;3號(hào)試管中加入了唾液,但饅頭沒(méi)有切成碎屑,也沒(méi)有進(jìn)行攪拌,饅頭與消化液的混合不充分,淀粉沒(méi)有被充分消化,因此滴加碘液后變藍(lán)色.
(3)比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知,牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化.因此設(shè)計(jì)3號(hào)試管的目的是證明牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭消化的作用.
(4)淀粉在人的消化道的口腔部位開(kāi)始被消化,但消化淀粉的主要場(chǎng)所是小腸,并最終被分解成葡萄糖.
(5)消化包括物理性消化和化學(xué)性消化,牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng),可以將食物和消化液充分混合,這是物理性消化,物理性消化并不能改變食物的分子結(jié)構(gòu);通過(guò)各種消化酶的作用,使食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程叫做化學(xué)性消化.
故答案為:
(1)唾液;1;不可以;
(2)麥芽糖;藍(lán);
(3)A;
(4)口腔;小腸;葡萄糖;
(5)物理性.

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用,牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化.

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