Question

【題目】某興趣小組為了探究“饅頭在口腔中的變化”，探究淀粉在口腔中發(fā)生的變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌是否都有關(guān)，加碘后是否還有淀粉的存在，做了以下實(shí)驗(yàn)：

項(xiàng)目?jī)?nèi)容	①號(hào)試管	②號(hào)試管	③號(hào)試管
饅頭	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭塊
唾液或清水	清水	唾液	唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
37度，水浴保溫10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)色
結(jié)論

（1）在實(shí)驗(yàn)中，將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液后，②號(hào)試管的現(xiàn)象是_____，③號(hào)試管的現(xiàn)象是_____。

（2）請(qǐng)你列舉實(shí)驗(yàn)中的一組對(duì)照變量：_____。

（3）實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了是否攪拌的實(shí)驗(yàn)對(duì)照，探究的是_____對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響。

（4）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？_____。

Answer 1

【答案】不變藍(lán) 變藍(lán) ①與②對(duì)照，變量是唾液（或②與③對(duì)照，變量牙齒的咀嚼和舌的攪拌） 牙齒的咀嚼和舌的攪拌 饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，又與唾液的分泌有關(guān)

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①與②、②與③，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：②號(hào)試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會(huì)變藍(lán)；而①號(hào)試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會(huì)變藍(lán)；③號(hào)試管中由于是饅頭塊，且沒(méi)有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會(huì)變藍(lán)。

（2）對(duì)照變量就是不同的自變量。該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①與②對(duì)照，變量是唾液；②與③對(duì)照，變量牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（3）②與③對(duì)照，變量牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（4）比較①號(hào)試管和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較②號(hào)試管和③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，因此通過(guò)此實(shí)驗(yàn)可以得出結(jié)論是：饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，又與唾液的分泌有關(guān)。