Question

食品在冰箱中保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，主要原因是冰箱中：

A．很衛(wèi)生，無細(xì)菌                        B．溫度低，細(xì)菌不繁殖

C．溫度低，細(xì)菌凍死了                    D．溫度低，細(xì)菌繁殖慢

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，來達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。

考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。