10．酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：C．

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．為大多數(shù)人所認(rèn)同且科學(xué)地解釋了生命起源的學(xué)說是（　�。�
A．宇宙生命學(xué)說B．神創(chuàng)論C．化學(xué)演化學(xué)說D．自然發(fā)生論

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．在一家庭中，父母親皆為雙眼皮，卻生了一個單眼皮的孩子．
（1）我國婚姻法規(guī)定：直系血親和三代以內(nèi)旁系血親之間禁止結(jié)婚．
（2）假設(shè)控制雙眼皮的是顯性基因A，控制單眼皮的是隱性基因a，那么父親的基因組成是Aa，母親的基因組成是Aa．
（3）請寫出生出單眼皮孩子的遺傳圖譜．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列現(xiàn)象中，不足以說明生物對環(huán)境的影響的是（　�。�
A．澳大利亞畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，但牛糞堆積在草原上，風(fēng)干硬化，嚴(yán)重影響了牧草的生長
B．由于牲畜的糞便多，易滋生蠅蛆，使當(dāng)?shù)叵壢翰?/td>
C．澳大利亞引進(jìn)蜣螂后，解決了糞便堆積的問題，改良了草原的土壤
D．蜣螂能吃牛糞，還產(chǎn)卵在其中．卵在牛糞中發(fā)育，幼蟲又以牛糞為食

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．植物分為藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物和種子植物四大類群．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．如圖是制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時裝片的方法步驟，請回答下列問題：

（1）正確的操作順序是④③②①
（2）圖①和圖③所滴的液體分別是碘液和清水
（3）圖②的正確操作方法是一邊先接觸水滴，然后輕輕放下這樣做的目的是避免產(chǎn)生氣泡
（4）制作口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時，在玻片的中央滴一滴生理鹽水，目的是保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

2．動物直接或間接以植物為食，所以動物和植物之間是相互對立的．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．將下列結(jié)構(gòu)與其對應(yīng)的功能進(jìn)行連線

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．將下列動物與它們的運(yùn)動方式連接起來．（把對應(yīng)的符號填到括號里）

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同步練習(xí)冊答案