18.食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽 和維生素等六類營養(yǎng)素.

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.

解答 解:食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì);糖類是人體最重要的供能物質(zhì),脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料,也不是供應(yīng)能量的物質(zhì),但它對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用;無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料.水是細(xì)胞的主要組成成分.
故答案為:糖類;脂肪;蛋白質(zhì);水;無機(jī)鹽;維生素.

點(diǎn)評 此題考查了人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì),要熟記.

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