4．請將下列食品制作與相關(guān)微生物連接起來．

分析 微生物在自然界中的分布非常廣泛，與人類的關(guān)系也很密切，很多食品的制作離不開微生物的發(fā)酵，分析解答．

解答 解：制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味；制醋要用到醋酸桿菌；制醬油要用到霉菌．
故答案為：

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．如圖為染色體與DNA的關(guān)系示意圖．下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．①是DNA，是主要的遺傳物質(zhì)
B．一個①上含有1個基因
C．③是染色體，化學(xué)成分主要包括①和蛋白質(zhì)
D．一條③上通常含有1個DNA分子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖是植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖，請回答：
（1）圖中⑤所示的部位是：液泡
（2）起保護(hù)作用和支持結(jié)構(gòu)的是圖中[1]細(xì)胞壁部分．
（3）若該圖表示西瓜果肉細(xì)胞，則沒有圖中的[3]葉綠體結(jié)構(gòu)．
（4）與動物細(xì)胞相比動物細(xì)胞沒有圖中序號[1]、[3]、[5]．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列各項中，不是光合作用提供的是（　�。�
A．空氣中的氧氣B．食物中的養(yǎng)料
C．維持人類生存的水D．煤燃燒時放出的能量

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列方法中屬于生物防治的是（　�。�
A．用灰喜鵲防治松毛蟲B．燈光誘殺
C．人工捕殺害蟲D．噴灑農(nóng)藥

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．河蚌與魚的呼吸器官都是（　�。�
A．皮膚B．鰓C．肺D．氣管

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．有人曾經(jīng)做過如右圖的實驗．
A．把一只小白鼠放在一個密封的玻璃罩內(nèi)，幾小時后小白鼠死了．
B．把一只小白鼠放在裝有綠色植物的密閉玻璃罩內(nèi)，在有光亮的地方放置幾天，小白鼠仍然存活．請據(jù)此實驗現(xiàn)象分析回答．
（1）A玻璃罩內(nèi)的小白鼠死亡的原因是小白鼠自身的呼吸耗盡了玻璃罩內(nèi)的氧氣．
（2）B玻璃罩內(nèi)的小白鼠能夠存活的原因是植物通過光合作用產(chǎn)生了氧氣．
（3）上述實驗說明了綠色植物通過光合作用能夠產(chǎn)生氧氣．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．室內(nèi)綠化常見的木本植物有印度橡膠樹、垂榕、蘇鐵、鵝掌木等．下列關(guān)于木本植物的說法正確的是（　�。�
A．無明顯主干的是喬木B．木質(zhì)化細(xì)胞較少
C．植株高大的是灌木D．莖內(nèi)木質(zhì)部發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．煙草花葉病毒的生存環(huán)境是（　　）
A．煙草跟周圍的土壤B．煙草周圍的空氣
C．腐爛的煙草葉D．煙草的活細(xì)胞

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