Question

19．觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，回答問題：

試管	加入	條件	檢驗
1	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中10分鐘	兩滴碘液
2	淀粉糊+2毫升清水	37℃水中10分鐘	兩滴碘液
3	淀粉糊+2毫升唾液	0℃水中10分鐘	兩滴碘液
4	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中2分鐘	兩滴碘液

（1）該實驗的對照組是1號試管．
（2）1號試管經(jīng)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2號試管經(jīng)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是清水不能消化淀粉．
（4）3號試管經(jīng)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4號試管經(jīng)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是水浴時間短，淀粉未被完全分解．
（6）該實驗的結(jié)論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．
2、對照試驗要求遵循變量唯一的原則．

解答 解：（1）對照試驗要求除控制變量不同外，其他條件均相同，一般情況下條件沒有任何改變的一組為對照組，實驗條件發(fā)生改變的為實驗組，所以該實驗的對照組是1號試管
（2）1號試管滴加碘液經(jīng)充分振蕩后，不變藍(lán)，因為淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2號試管滴加碘液經(jīng)充分振蕩后，變成藍(lán)色，因為清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)．
（4）3號試管滴加碘液經(jīng)充分振蕩后，變成藍(lán)色，因為唾液淀粉酶的作用需要適宜的溫度，溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4號試管滴加碘液經(jīng)充分振蕩后，變成藍(lán)色，因為淀粉的消化需要一段時間，4號試管水浴時間短，淀粉未被完全分解，遇碘液變藍(lán)．
（6）通過比較，可以得出實驗結(jié)論：唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）1
（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解了
（3）變藍(lán)；清水不能消化淀粉（或沒有唾液，淀粉不能被分解）
（4）變藍(lán)；溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解
（5）變藍(lán)；水浴時間短，淀粉未被完全分解
（6）唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用

點評 理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗．