A 分析：根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的來源分析；人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽． 解答：人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．其中，水和無機鹽是小分子物質(zhì)，可直接被人體吸收，而糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，必須經(jīng)過消化后變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸才能被人體吸收，燒肉和炒雞蛋可為小明提供蛋白質(zhì)；米飯為我們提供糖類；小明中午吃了米飯，番茄炒雞蛋、燉牛肉等食物，那么在他的血液中最早出現(xiàn)的是可直接被人體吸收的無機鹽； 故選：A 點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．
