3.在制作面包時(shí),酵母菌起的作用是( 。
A.把淀粉分解成葡萄糖
B.把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸
C.使牛奶變成酸奶
D.把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精,并產(chǎn)生二氧化碳

分析 (1)酵母菌在有氧條件下分解葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳和水,在無氧條件下,分解葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳和酒精.
(2)微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義,如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌.

解答 解:制作面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以把面粉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹逸出而形成小孔,使面包松軟多孔.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握制作面包時(shí),酵母菌起的作用.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

16.“播種時(shí)開溝深3-4厘米,澆足底水,每隔7厘米點(diǎn)鐘1-2粒干種子,一般不用浸種催芽,播種后覆土”這一做法說明種子萌發(fā)需要和不需要( 。
A.泥土和光照B.光照和空氣C.水分和光照D.水分和空氣

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

17.卵黃表面中央有一盤狀的小白點(diǎn),稱為卵白×(判斷對(duì)錯(cuò))

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

11.有人刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血,醫(yī)生建議他多吃新鮮的蔬菜和水果,其中的道理是新鮮的蔬菜和水果中含有較多的 ( 。
A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.患肝炎的人厭食油膩的食物,主要原因是(  )
A.肝的解毒能力減弱了B.油膩食物氣味嗆人
C.膽汁分泌不足D.油膩食物在胃中停留時(shí)間長

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

8.食物中的營養(yǎng)成分必須經(jīng)過消化才能被人體吸收,請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)內(nèi)容以及消化過程提示,完成下列填空.
①淀粉$\stackrel{唾液淀粉酶}{→}$A$\stackrel{B+C}{→}$葡萄糖
②脂肪 $\stackrel{D}{→}$脂肪微!鶨+F
③蛋白質(zhì)→多肽→$\stackrel{腸液、胰液}{→}$G
(1)A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的產(chǎn)物,B和C液體是消化液中含酶最多的兩種消化液,它們分別指的是腸液和胰液.
(2)D物質(zhì)可以將脂肪進(jìn)行乳化,它是膽汁,E和F是指脂肪消化后的產(chǎn)物,它們分別是甘油和脂肪酸.
(3)G物質(zhì)是蛋白質(zhì)消化后的最終產(chǎn)物,它是氨基酸.
(4)在實(shí)驗(yàn)室中,維生素C的檢驗(yàn)滴加的是高錳酸鉀溶液.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

15.我國每年進(jìn)行的CBA籃球聯(lián)賽,對(duì)運(yùn)動(dòng)員的智慧和體能都是很大的考驗(yàn),請(qǐng)結(jié)合人體神經(jīng)系統(tǒng)的組成及神經(jīng)元結(jié)構(gòu)示意圖,分析回答下列問題:
(1)賽場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)員看到籃筐準(zhǔn)確投籃,完成該反射的結(jié)構(gòu)是反射弧;與維持身體平衡,協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)有關(guān)的結(jié)構(gòu)主要是[2]小腦.
(2)休息時(shí),教練和隊(duì)員一起溝通需要改進(jìn)的攻防策略,這個(gè)過程離不開人類特有的語言中樞.
(3)運(yùn)動(dòng)員能快速靈敏的進(jìn)行比賽,與遍布全身的5密切相關(guān),該結(jié)構(gòu)是由[8]神經(jīng)纖維集結(jié)成束,外包結(jié)締組織膜構(gòu)成,具有傳導(dǎo)興奮的功能.
(4)比賽中,某運(yùn)動(dòng)員因爭(zhēng)搶籃板球扭傷了腰部,結(jié)果造成下肢運(yùn)動(dòng)障礙,大小便失禁,你分析他應(yīng)該是扭傷了腰部的[4]脊髓,并且該結(jié)構(gòu)中的排尿、排便中樞失去了[1]大腦的控制.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

12.下列各項(xiàng)中,不屬于青春期發(fā)育特點(diǎn)的是( 。
A.身高和體重快速增長B.形成兩性生殖器官
C.出現(xiàn)第二特征D.大腦興奮性增強(qiáng)

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

13.如圖表示在某地三個(gè)巖層A、B、C中均發(fā)現(xiàn)了許多生物化石.分析回答:
(1)比較低等簡單的生物化石最可能存在于C巖層中,比較高等、復(fù)雜的生物化石最可能存在于A巖層中.
(2)從化石記錄可以證明生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從簡單到復(fù)雜、從低等到高等、從水生到陸生.

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同步練習(xí)冊(cè)答案