【題目】酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)高。制作酸牛奶是在牛奶中加入了( )

A.乳酸菌B.酵母菌C.黃曲霉D.醋酸菌

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品。尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力，A符合題意；酵母菌多用于制作面包和釀酒，B不符合題意；黃曲霉是一種致癌霉菌，C不符合題意；醋酸菌多用于制醋，D不符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于傳染病的敘述中，不正確的是（ ）

A.傳染病的流行必須具備傳染源、傳播途徑和易感人群三個環(huán)節(jié)

B.傳染病具有的特點是傳染性、流動性、可控性

C.注意飲食衛(wèi)生，加強水源和糞便的管理等屬于切斷傳播途徑

D.減少或防止易感者與傳染源的接觸機會屬于保護易感人群

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸是動物重要的生理特征。下列有關(guān)生物呼吸的敘述，正確的是

A.草履蟲通過收集管和伸縮泡呼吸，攝入氧氣，排出二氧化碳

B.與呼吸功能相適應(yīng)，蚯蚓的體壁、鯽魚的鰓都密布著毛細血管

C.家鴿飛行時，每次呼吸都會在肺和氣囊中分別進行二次氣交換

D.人的肋間肌和膈肌收縮使得胸腔容積縮小，肺收縮，完成呼氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于根尖分生區(qū)細胞和乳酸菌細胞的描述不正確的是（ ）

A.細胞結(jié)構(gòu)都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，但乳酸菌細胞沒有成形細胞核

B.乳酸菌營腐生生活，屬于腐生菌

C.乳酸菌可以通過形成芽孢進行孢子生殖繁殖后代

D.根尖分生區(qū)細胞個體小、排列緊密、細胞壁薄、細胞核大、細胞質(zhì)濃

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體的性染色體只存在于精子和卵細胞中。 （______）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每年5月份開始，小龍蝦就成了市民們喜聞樂見的美食。小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，原產(chǎn)于南美洲，因為抗污染性十分強，在含有高污染性毒素的水質(zhì)下，依然可以存活，所以在上世紀二、三十年代作為處理污水的物種引入我國。根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題。

（1）小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蛋白質(zhì)的消化是從________開始，其消化的最終產(chǎn)物進入人體后最先出現(xiàn)在心臟的______________。

（2）小龍蝦屬于________動物。

（3）昆蟲的外骨骼與哺乳動物的皮膚一樣也具有的功能是__________

A.感受外界刺激 B.保持體內(nèi)水分 C.調(diào)節(jié)體溫 D.隨個體的生長而生長

（4）由于小龍蝦適應(yīng)性強，抗逆能力強，食性廣泛，種群增殖速度快，常剪斷農(nóng)作物，特別是水稻作物，并可能與當(dāng)?shù)氐r物種發(fā)生競爭，破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)中的生物種類多樣性，使當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的__________________能力降低。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在下列各項措施中，不屬于生物防治的是

A.用寄生蜂防治美國白蛾B.用黑光燈誘殺農(nóng)業(yè)害蟲

C.用青蛙消滅蝗蟲D.用麻雀控制蝗蟲數(shù)量

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)在探究種子萌發(fā)的外界環(huán)境條件時，設(shè)計如下實驗：取40粒同樣的綠豆種子，分成4等份，在4個同樣大小的潔凈的空罐頭瓶上分別貼上寫有甲、乙、丙、丁的標簽，在4個罐頭底各放2張紙巾，在紙巾上均勻地放上10粒綠豆子，其它操作及結(jié)果如下：

組別

甲

乙

丙

丁

場所

陽光下

陽光下

陽光下

陽光下

溫度(℃)

23

5

23

23

紙巾干濕狀態(tài)

潮濕

潮濕

浸沒種子

干燥

發(fā)芽率

90%

0

0

0

（1）甲號瓶與乙號瓶的實驗結(jié)果說明______是種子萌發(fā)所必需的外界條件。

（2）甲號瓶和____號瓶的實驗結(jié)果說明充足的空氣是種子萌發(fā)所必需的外界條件。該對照實驗的對照組是_____號 。

（3）甲號和丁號瓶的實驗結(jié)果說明______是種子萌發(fā)所必需的外界條件。

（4）甲號瓶中有1粒種子未萌發(fā)，原因可能是種子______。

（5）測種子萌發(fā)率時，為使實驗數(shù)據(jù)更準確，做多組實驗得到多個萌發(fā)率，要______。

（6）幼苗是由種子的_____發(fā)育而來的。種子萌發(fā)時，最先突破種皮的是胚中的______。綠豆種子在萌發(fā)時，胚發(fā)育所需的營養(yǎng)來自于______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要來源于（ ）

A.植物的呼吸作用

B.莖的輸導(dǎo)作用

C.根的吸收作用

D.葉的光合作用

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同步練習(xí)冊答案