酸奶是人們喜愛的一種飲品，在制作酸奶的過程中需要利用哪一種微生物（  ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[
B
酸奶的制作是用的乳酸菌，乳酸菌還可以用來制作泡菜。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環(huán)境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是
A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．米曲菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品經(jīng)保鮮處理可以延長保存時間。在超市購買的火腿腸采用的保鮮法是（  ）
A．高溫滅菌B．真空包裝C．腌制法D．脫水法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

鮮牛奶的保鮮可以選用
A．巴氏消毒法 B．脫水法C．煙熏法D．腌制法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對應關(guān)系填空（填字母）：
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A．乳酸桿菌    B．毛霉、米曲霉    C．醋酸桿菌    D．甲烷細菌     E.酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶中的酸味是由下列哪種細菌分解有機物產(chǎn)生的
A．乳酸菌B．枯草桿菌C．酵母菌D．甲烷細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

用于制作啤酒的微生物是
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在用酵母菌家庭釀酒的過程中，從密閉的發(fā)酵盆中檢測出三種化合物，其濃度變化如圖．圖中P，Q，R依次代表（　�。�
A．酒精、二氧化碳、氧氣B．酒精、氧氣、二氧化碳
C．二氧化碳、氧氣、酒精D．二氧化碳、酒精、氧氣

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