Question

【題目】以下是“饅頭在口腔中的變化”實驗中的幾個操作步驟。請回答：

（1）裝置圖B試管中最初裝的物質(zhì)是__________。

（2）經(jīng)過圖中第三步之后，取出兩支試管，各滴加_______并搖勻；經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)：試管內(nèi)物質(zhì)不變藍是___________(填試管代號字母）。

Answer 1

【答案】 等量的饅頭碎屑 2滴碘液 B

【解析】（1）在“饅頭在口腔中的變化”實驗中，A、B對照實驗變量是唾液，除了唾液不同之外，其它條件必須相同，因此裝置圖B試管中最初裝的物質(zhì)是等量的饅頭碎屑。
（2）淀粉遇碘液變藍是淀粉的特性，經(jīng)過圖中第三步之后，取出兩支試管，各滴加2滴碘液并搖勻。A號試管與B號試管對照，實驗變量是唾液，唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，B號試管遇碘不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。A號試管遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。