Question

如圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類(lèi)食物的攝取比例．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）谷類(lèi)食物為人體提供的主要物質(zhì)是______．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．它主要從第______（填標(biāo)號(hào)）中獲得，人體攝入的蛋白質(zhì)最終分解成______．
（3）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第______（填標(biāo)號(hào)）類(lèi)食物攝入量不足．

Answer 1

（1）、谷類(lèi)食物含豐富的淀粉等糖類(lèi)，能為人體提供的主要物質(zhì)是糖類(lèi)，糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)．
（2）、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，②豆類(lèi)和奶類(lèi)、③肉類(lèi)中含豐富的蛋白質(zhì)和部分脂肪，蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，不能被人體直接吸收，必須經(jīng)過(guò)消化，最終被消化成氨基酸才能被人體吸收和利用．
（3）、④維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如人體缺乏維生素C時(shí)易患?jí)难��。�維生素C在蔬菜和水果中含量豐富，某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，是壞血病的表現(xiàn)，原因可能是對(duì)第④類(lèi)食物攝入量不足．
故答案為：（1）糖類(lèi)
（2）③②；氨基酸
（3）④