Question

7．下列食譜中，按合理膳食的營養(yǎng)要求搭配較合適的午餐是（　�。�

• A． 牛奶 面包
• B． 米飯、肉類、蔬菜
• C． 雞蛋、面條
• D． 豆?jié){、雞蛋、魚

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．

解答 解：人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽．
A、牛奶主要含有蛋白質(zhì)，面包主要含有糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，錯誤；
B、米飯中主要含有糖類，肉類中主要含有蛋白質(zhì)、少量油脂和無機鹽，蔬菜中有維生素，正確；
C、雞蛋主要含有蛋白質(zhì)，面條主要含有糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，錯誤；
D、豆?jié){、雞蛋、魚都主要含有蛋白質(zhì)，缺少糖類、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，錯誤；
故選：B

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一．