Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量單位）的熱能。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表，請(qǐng)據(jù)表回答問題：

食品名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
溫度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）該實(shí)驗(yàn)所選擇的食物應(yīng)該是易__________的。從小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中，含能量最少的是___________。

（2）實(shí)際測(cè)量結(jié)果總是______（填“大于”或“小于”）理論上該食物所含的能量，原因是________________________。測(cè)量一次實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，為了減少誤差，應(yīng)該______________。

（3）實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為_________。

Answer 1

【答案】燃燒 大米 小于 有熱量的散失 設(shè)置重復(fù)組，取平均值 20

【解析】

（1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）。有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。

（2）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，有必要設(shè)置重復(fù)組。

（1）有機(jī)物能燃燒，無機(jī)物不能燃燒。因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機(jī)鹽。所以該實(shí)驗(yàn)所選擇的食物應(yīng)該是易燃燒的。

同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；溫度上升（℃）越低，表明含能量越少。而溫度上升最低的是大米1.3（℃）。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最少的是黃豆。

（2）實(shí)際測(cè)量結(jié)果總是小于理論上該食物所含的能量，原因是有熱量的散失，為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值。

（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克。