Question

17．“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買到一袋擔心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從 包裝上很難分辨），請根據(jù)你學過的知識幫助鑒別．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液．
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物變藍，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍色；在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答 解：“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買到一袋擔心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨）．根據(jù)碘遇淀粉變藍色，可以用滴加碘液的方法鑒別奶粉中是否有淀粉．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物變藍色，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉，因為淀粉有遇碘變藍的特性．
故答案為：②再滴加2滴碘液      
④變藍

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．