Question

平時人們所說的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是______、糖類、______、______、水和無機鹽，______等膳食纖維常常被第七類營養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；水是細胞的主要組成成分；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料．膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素． 
故答案為：蛋白質(zhì)；脂肪；維生素；纖維素