Question

【題目】小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了三種處理：

I．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌；

II．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌；

III．將饅頭塊與唾液放入③號試管中不攪拌。

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時______和_________是對照實驗。

（2）若將3支試管都放入37℃的溫水中，5～10分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)1號試管不變藍。這是因為___________。為什么要把3支試管放在37℃的溫水中？_________。

（3）以①號試管和②號試管進行對照實驗時，是為了探究___________對饅頭的消化作用。

Answer 1

【答案】① ③ 唾液將饅頭碎屑中的淀粉全部消化了 37℃時唾液淀粉酶消化能力最強 唾液

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。該實驗設置了兩組對照實驗：①與②、①與③，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）①號試管與③號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（2）①號試管的淀粉被淀粉酶轉化成麥芽糖，加入碘液不變藍；②號試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍；③號試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會變藍。將3支試管都放入37℃的溫水中保溫5～10分鐘的目的是模擬口腔溫度，37℃是消化酶活性發(fā)揮的最強溫度。

（3）①與②是一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。